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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林踏青酸菜魚推薦

1 第一，早睡半小時，早起10分鐘。 我們常說要早睡早起，很多人卻總有各種理由推脫。熬夜傷身又傷腦，其實大部分時候都是在刷手機。從今天開始，不要把手機帶上床。早睡半小時，第二天的精神就會好很多。 如果覺得一下子早起很難，就先把鬧鐘比平時往前調10分鐘，循序漸進。早上是絕大多數人精力最好的時候，早起做些你想做的事，讀書、鍛煉、做早餐、寫文章，都是不錯的選擇。 第二，少計較，不糾纏。 人要學會分清生活的主次。那些不順心的事，是次要中的次要，沒必要太在意。你生氣了，浪費的是自己的心情和時間；你糾結了，浪費的是自己的腦力和精力。呵呵一笑，讓它們隨風而去吧，你仍然在前進的道路上，不停留。 第三，堅持運動。 那些長期堅持運動的人，都在不同程度地變美、變帥、變自律、變優秀、變健康。所以，開始運動吧！每周堅持運動一定的次數，每次運動達到一定時間，不敷衍自己，踏踏實實地完成自己給自己規定的運動任務。一個月后，你的身體、精神、思維真的會不一樣。 2 第四，欣賞別人的優點，警醒自己的缺點。 老話說，取他人之長，補己之短。要學會用欣賞的眼光看他人，哪怕你再討厭的人，身上也可能會有你暫時沒有的優點，同時也要警醒自己身上是否有相似的缺點。要記得，我們所做的事都是為了提升自我，而不是貶低他人。 第五，堅持每天閱讀。 古人云，書猶藥也，善讀之可以醫愚。閱讀是自我提升最便捷的方式。如果你經常迷茫，時常焦慮，嘗試靜下心來讀書吧，進步的速度會是飛快的。 由內而外，讓書籍中的智慧慢慢滲透，久而久之，你看問題的角度變廣了，做事情的方法更靈活了，你會愛上自己的改變。 第六，在失敗中總結經驗。 人生總有起起伏伏，想要成功，難免會經歷失敗。不要因為一兩次的失敗就郁郁寡歡，相比成功而言，失敗反而能給我們更多啟發和教訓。在失敗中總結經驗，不斷調整自己的思維和行為，前方的路才會越走越順。 第七，注意儀容儀表，干凈清爽最重要。 每個人都是從外表開始認識他人的，你的內在再豐富，邋遢的外表也常常讓人望而卻步。也許達不到精致，但不能不干凈；也許稱不上優雅，但不能不得體。每天都要提醒自己保持整潔，穿合適的衣服，不炫耀、不夸張，有自己的品味和喜好就很好。 3 第八，一段時間內，專注于一件事。 哪怕當下的事情再多，也要一個一個完成。一段時間內，不妨就專注于一件事。我們只有一個腦子、一雙手，大多數人很難同時完成多種任務。練習專注，會讓你做事更有效率。 第九，遇到難事，想辦法解決而不是抱怨。 我們總會遇到難事，相比抱怨和臨陣脫逃，耐下心來去尋找解決辦法更有意義。越是艱難，越是要勇于克服，因為每一步不好走的路，都是上坡路。當你開始著手想辦法的時候就會發現，很多事沒有你想象的那么難，再難的事也總有解決辦法。最難的，可能是你勇敢踏出的這第一步。 第十，學會復盤、反思。 無論是工作、學習還是日常生活，我們都要養成復盤反思的好習慣。睡前15分鐘，回憶一下當天發生的事和見過的人，反思自己的行為是否妥當，是否有浪費時間，是否比昨天有所進步。不斷地深究自己，像醫生一樣，先檢查出自己身上的缺點弱點，再一個個對癥下藥。復盤會成為你自我提升路上最好的幫手。 養成這些好習慣，你會發現自己正在變得越來越好。 >>>更多美文：感悟生活

2020年這個春天，太過特別。新冠肺炎疫情肆虐，人們居家隔離，禁足一月有余，人們隔離自己，也像把春隔離在窗外了。我的家鄉湖北省十堰市房縣，是一個山區縣，每到春天，油菜花就盛開在田野里，這一片，那一片，點綴在綠色的麥地里，如詩如畫。她綻放美麗，綻放溫馨，更綻放一種精神喜歡春天的萬紫千紅，喜歡春天的鳥語花香，更喜歡家鄉開在早春的，那一片油菜花。 我是鄉野走出的孩子，對油菜花的喜愛根深蒂固。我所見過的油菜花，是農家田地里的那一株迎風搖晃的花朵，我所知道的油菜花，就是春風乍到，聽到泉水叮咚響而開放的綠油油的油菜花。 我對春天最深的記憶有兩點，一是岸邊剛抽出嫩芽的垂楊柳奮力探向水中，還有便是那被河網分割成一垛一垛的金黃色的油菜花田。為了這美妙的時光，油菜花起早貪黑地生長，起早貪黑地孕育，起早貪黑地開放，時不我待，錯過這風華歲月，機會難再啊！記得學生時代的周末，我與同學們一起去校外賞油菜花的情景。那時，我們正值芳華年紀，青春的氣息彌散在田間地頭。一群少女們，有的吹著口琴，油菜花也是被春風吻醒的，公道地說，那時還是油菜，被冰雪折磨得無精打采，蜷伏在地皮上。說來也怪，春風一吻，油菜倍長精神，晝也有勁，夜也有勁。“兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋。”似乎油菜花多多少少都牽絆著鄉村游子的童年回憶，多年以后，無論身處何方，心中那塊油菜花地也會始終呼喚著游子的歸去、歸去……不是閑花野卉，陽春三月卻開得格外燦爛，汪洋一片，氣勢磅礴。 它的清香卻滲透了我每一個嗅覺細胞。 開闊的原野已染上片片金黃，層層梯地的油菜花錯落有致，眼里一派明媚春光！ 我減速慢行，歡喜的步入油菜花地。碧綠桿子上的朵朵油菜花，有的含苞待放那風仿佛把花 吹得更香了。油菜花開冰晶淚晶人間四月天，油菜花是屬于田野的，卻也在我的心里笑顏燦爛，似久別重逢的喜悅，似初見時眼眸里、心田里滿滿的…花開花落，開花結果。花開終有花落時，花開的目的，不就是想要一個明明白白的結果。花凋謝了，似乎美麗終結了，但開花結果，豐盈的生命才叫幸福。人生僅有開花是不夠的，人生僅有美麗是不夠的，花開再美，總顯單薄。只有收獲了碩果的人，生命才厚重，才值得回味。 潮濕的季節里，花花草草早已耐不住寂寞。油菜花堅定了自己的信念，于是乎，每一個布滿晨露的黎明，每一個沉甸甸的夢醒時分，油菜花盡顯妖嬈甘甜的蜜汁讓生活散發著幸福的味道你像一位美麗的村姑，染著一頭金色的秀發，讓眾多人都拜倒在你的石榴裙下。城里的人們厭倦了喧囂的城市，回歸到了大自然，突然間讓小小的油菜花火了起來，各地都開展了以油菜花為主題的節日。油菜花是蔬菜油菜上的小黃花，無香味，四片花瓣，屬十字花科植物，花期只有半個月，早春開放。成片開放時非常美麗。花凋謝后結子，可榨成油。 金黃的油菜花，盛開在廣袤的大山。我贊美你，不僅僅是你點綴了綠色的世界，更是因為你的生命力倔強頑強。無論是路邊、溝岸、田頭、荒野，還是僻壤、山崗…你敢于違背時令，敢于在眾多的油菜未開放之前開花，雖說要冒很大的風險，吃很多的苦辛，但卻也給它帶來了意料不到的盛譽和榮耀。你試想想，如果這株油菜花在春天與大家一齊開放，這在油菜花海洋里就很難尋到它的蹤跡，夢里，油菜花開 如同精靈起舞，帶走了我的全部思緒 心中的少女，牽住了我的眼睛 全情投入 體驗了一場與美麗邂逅的盛裝舞會 聆聽著…用心聆聽，油菜花并非曇花一現，開的不是那一瞬間，就是在結出果實后同樣有著芬芳，她開的是莊稼人的笑臉，飄的是農村人的汗香，展現的是農村的致富！ 我停下腳步，讓濃郁的清香充溢全身，讓美麗的盛宴洗禮我們的靈魂，泯滅凡塵的爾虞我詐﹑明爭暗斗，扼止俗世的虛情假意、丑陋邪惡，尋回源于我們靈魂深處的真誠、善良與美德。我們并非煢煢孑立，獨然一身，因為世間還有如此花物與我們心心相印！猖狂的病毒，也注定不敵款款而至的春天。 “年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。”經歷這場突然而至的疫情，油菜花田依然是這片油菜花田。 >>>更多美文：原創散文

每個人心里都有夢想，小的時候都愛做夢，夢里的世界是多姿多彩的，為了成為夢里的人，我們在努力，在學習，夢想的翅膀在飛翔，讓夢成為真的現實。想要努力飛得遠，就要努力更多，付出更多的努力。 做自己喜歡的事，并不容易，從學習到入門，也是需要一個過程，讓興趣成為一種職業，并非易事，從時間到精力，還有金錢這上的投入， 也是一個過程。夢想很美好，可是現實卻很殘酷。打開夢想的翅膀，飛得更高，更遠，靠得是機遇，還有自己的奮斗。 不安現狀的人，不會讓自己太安逸的，有夢的人，除了給自己定目標和計劃之外，還會想辦法接觸不同的人和事，學會該有的技能，還會去到處走走，開開眼界，長長世面，再學點自己喜歡的事，都說學到老，活到老，這樣的人生才有陽光，有方向，有目標。 從小愛做夢的人，有自己的偶像，崇拜的人物，這樣他們就是他們想成為的人，光會做夢還是不行的，行動是必須要的，從生活中的點點滴滴入手，一步一步地走向自己的路，總會有一天會成功的。成功在行動中，在自己的腳下，有了行動，就會實現，不然只是一個空想。 每個人的喜好不同，有人喜歡寫寫弄弄， 有人喜歡畫畫，有人喜歡小朋友給他們上課，大家愛好不同，興趣不同，可是目標都是一樣的，都想成為自己想成為的人，這一條路并不好走，有人堅持下來了，有人中途放棄了，有人因為各種原因，沒有走到最后，夢想很美好，可是現實很殘酷的。 成為夢想中的人，是需要自己的行動和堅持，去努力實現的，做自己喜歡的事，讓它成為一個事業，不只靠機遇，靠人脈，也有命中注定的，可是不努力，是永遠不會實現的，總會屢戰屢敗，就像人生的路一樣，沒有平平坦坦的，一路上困難重重，雖然只是一個經歷，可是不管結果如何，成功的人就是成為夢想中的人，一步一個腳印，總會實現的。 我們乘著夢想的翅膀，一定會飛得更高，更遠！ >>>更多美文：原創散文

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